商材概要
目的：後継者がいない飲食店（特に個人経営・老舗など）と、店舗を持ちたい料理人・起業家をマッチングすることで、飲食店の“閉店”を防ぎ、次の世代へと継承する。
対象店舗：
高齢などの理由で引退を考えているオーナー
後継者がいない個人経営の店舗
長年地元に愛された名店など
対象利用者（継ぎ手）：
自分の店を持ちたい若手料理人・独立希望者
地域密着の飲食ビジネスに関心がある人
提供する内容：
店舗情報の掲載（立地、家賃、内装、設備など）
内見や試営業のサポート
店舗引き継ぎに関する契約や運営のフォロー
シェアレストラン運営によるPR支援（SNS、メディア）
セールスポイント
間借りからスタートできる安心設計
→ 初期投資ゼロ、最短10日で開始可能。段階的に後継ぎできるからリスクも低い。レシピ・屋号・既存顧客も引き継ぎ可能
→ お店の「らしさ」を残しながら継ぐことができ、地元に根ざした味を次世代へ。時間・頻度を柔軟に選べるシェア営業
→ 週1からフルタイムまで選択可。生活スタイルや成長ペースに合わせた運営が可能。
導入事例
飲食店オーナーは、お店をシェアした時間帯以外は、
今まで通りに営業することができます。
お店を引き継ぎたい利用者は、オーナーから手ほどきを受けながら、
お店のメニューやレシピで店舗経営をスタートできます。
ランチだけ、ディナーだけ、週末だけプランはもちろん、毎日フルタイムの「アトツギ」も可能です。
求める紹介
自分の店を持ちたいが、資金面で不安がある若手料理人・起業志望者
報酬条件
審査基準
